お米の販売を通して食育と健康を考える　お米の　　　　　まるわ

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• 当店にようこそいらっしゃいました！店頭精米のお店です。
  
  お好みの玄米を「玄米・３分づき・７分づき・白米」のつきかたでお選びいただけます。
  
  
  
  一口に精米と言って、ただ玄米の糠(ぬか)の部分を落とすだけではダメなんだと思います。お米の白い部分を胚乳と言います。それを糠層が包んでいて胚乳との境を糊粉層(こふんそう)ともアリューロン層とも言いますが、実はそこにお米の旨みが詰まっています。
  
  
  そこの、お米の最も美味しい部分を残さないと本来の旨みを味わうことはできません。ただ、とてもデリケートな薄い部分です。品種が柔らかい、硬いで左右されますし、気温、湿度でも削り方が変わります。街中に見かけるコイン式精米機をご利用された方はご存知かもしれませんが、黒目につくつもりが真っ白になってしまった。またはその逆もありますね。いつも美味しい精米加減が「まるわ」のこだわりです。
  
  
  美味しいお米を、美味しさを損なわない程度で精米いたします。全部胚芽を落とさない、その胚芽部分が黄色く半分残っているお米を２〜５割入っているくらいがベストだと思っています。
  
  そう言う事ですから、当店では無洗米は扱っていません。お米本来の美味しさをご賞味下さい。

平成18年から小さいながら店頭精米のお店へと改装しました。

玄米は、約15種類をそろえています。

全国でも有名となった、山梨県峡北地域いわゆる武川（むかわ）米コシヒカリ （20年産も特Aとなり4年連続受賞）その中でも特に、減農薬・無化学肥料で栽培され、水生生物もも元気に住みつく環境で育てられた、プレミアムな 減農薬・武川米コシヒカリもございます。

また、地元の生産者から籾（もみ）で買い付け、その都度、玄米にする新鮮な農家直送米も好評です。

また、当店では、エコに対する取り組みとして、来店されるお客様には、クラフト袋を用意し、その袋をくり返し3回使用して頂くとエコポイント1点をポイントカード（通常お買い上げ1000円につき1ポイント。68ポイントで1000円還元）に押しています。

玄米を選んでいただき、その場で精米いたします。つきかた（玄米・3分づき・7分づき・白米）をカートのページにてお選びください。なお、白米にしますと、1割ほど目減りいたします。ご了承ください。